Ricotta salée

Ricotta Salata artisanale de la tradition méridionale

La Ricotta Salata est l'un des fromages les plus représentatifs de la tradition gastronomique du sud de l'Italie. Obtenue à partir de lactosérum de brebis et de chèvre, elle est élaborée selon des méthodes artisanales, puis salée et laissée à maturation jusqu'à obtenir une consistance compacte et facile à râper. Sa saveur délicate mais affirmée en fait un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, capable de sublimer de nombreuses préparations traditionnelles.

Un fromage au goût équilibré et à la consistance compacte

La Ricotta Salata se distingue par sa couleur blanc ivoire, sa forme caractéristique imprimée par les moules traditionnels (fuscelle) et une pâte compacte qui permet de la trancher ou de la râper facilement. Le lait de brebis et de chèvre confère au fromage un goût harmonieux et agréablement aromatique, parfait pour rehausser les saveurs sans les masquer. Le travail artisanal préserve toutes les qualités d'un produit simple et authentique.

Parfaite sur les pâtes et dans les recettes traditionnelles

La Ricotta Salata est idéale râpée sur des pâtes à la tomate, un ragoût de viande, des pâtes fraîches et des recettes typiques de la cuisine lucanienne et méridionale. Elle se marie également parfaitement avec les légumes, les salades, les aubergines, les courgettes et d'autres préparations méditerranéennes. Grâce à son goût équilibré et sa polyvalence, c'est un ingrédient qui enrichit chaque plat avec simplicité et authenticité.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

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