Saucisse Lucanica

La tradition lucanienne des charcuteries est longue. Pourquoi avons-nous choisi cette saucisse ? Parce qu'elle est produite avec des viandes issues d'élevages semi-sauvagesqui grandissent sur les pentes duParc National du Pollinopar l'un des associés de l'entreprise, parce que les animaux utilisés atteignent170/190kgassurant une viande plus mature à travailler, parce que Piero, le responsable du processus de fabrication, utilise de la poudre dePoivron de Senise IGP, du sel de mine et des épices locales.En plus de cela, la saucisse a une période d'affinage de plus de40jours. Cela permet à la charcuterie de se conserver naturellement sans l'utilisation de produits chimiques.Elle ne contient ni colorantsni nitrites, ni nitrates.

Caractéristiques