Semoule remoulue de Lucanie

Le blé dur utilisé pour la semoule remoulue est 100% italien. Le Molino Arleo est un petit moulin situé à Castronuovo di S.Andrea dans la province de Potenza en Basilicate, qui sélectionne depuis des années les meilleurs blés locaux. Le résultat obtenu pour cette farine est optimal pour la fabrication de pain ou de pâtes maison (avec un grain plus consistant que celui industriel).
Depuis des années, Antonio a créé un véritable circuit avec tous les agriculteurs locaux qui lui fournissent les meilleurs blés durs de la région.

Caractéristiques