Semoule de blé dur remoulue Senatore Cappelli
Semoule Remoulue Senatore Cappelli Lucana
La semoule de blé dur remoulue Senatore Cappelli est produite à Castronuovo di S. Andrea par le Mulino Arleo. Son utilisation optimale est réservée aux pâtes à pain et aux pâtes. Beaucoup l'utilisent également pour les pizzas. Le Senatore Cappelli est un blé de très haut niveau, un blé très ancien qui n'a pas subi de mutations et qui est donc beaucoup plus digeste grâce à sa faible teneur en gluten. Le moulin est situé dans le Parc National du Pollino. Antonio Arleo et ses fils sont les gardiens de semences anciennes.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Castronuovo di San Andrea |
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Dénomination |
Semoule Remoulue Senatore Cappelli |
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Origine du Blé |
Blé Lucano cultivé dans le Parc National du Pollino |
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Format |
1kg et 5kg |
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Comment l'utiliser |
Pizzas, pain et pâtes. Force environ W200 |
