Pâtes de Semoule de Blé Dur Italien

Pâtes produites avec de la semoule de blé dur de l'entreprise Iungano entre Forenza et Venosa. Le blé est ensuite moulu à Genzano pour devenir des pâtes dans les usines de pâtes d'Oppido et de Stigliano, en utilisant des matrices en bronze et un séchage lent. Les pâtes sont dorées et rugueuses au toucher. Elles ont un arôme de céréales et une excellente tenue à la cuisson.

En plus de ce format de pâtes, nous avons également inclus la version complète de Leonardo Barisano de Stigliano. Le blé est cultivé par lui sur sa propriété et transformé par l'usine de pâtes Fatti in Casa de Stigliano.

Caractéristiques