Safran Biologique

Le Safran est une épice obtenue à partir de la fleur Crocus Sativus, également connue sous le nom de Safran véritable. Ses origines sont très anciennes, il a été découvert pour la première fois en Asie Mineure, puis s'est répandu dans d'autres parties du monde.

Le Safran que vous propose Sudrise est un safran biologique, cultivé dans un petit village de la province de Matera, Gorgoglione.

Les stigmates de cette fleur doivent être récoltés à la main, avec délicatesse, pour ne pas les abîmer. Son utilisation se situe principalement en cuisine comme condiment ou colorant naturel. Pour un kilogramme d'épice, il faut environ cent vingt mille fleurs.

Caractéristiques