Formaggio Caprino con le Erbe
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Formaggio avvolto con le Erbe
Formaggio di capra avvolto con un misto di erbe ( timo, salvia, rosmarino, camomilla ed altre) con una crosta molto sottile e profumata dal colore bianco avorio.
Internamente assomiglia quasi ad un formaggio di alpeggio a pasta molle. In bocca invece la dolcezza del latte di capra si abbina bene invece ai sapori forti delle erbe miste.
E' un formaggio al caglio vegetale di cardo. Ottimo come aperitivo.
Caratteristiche
Regione |
Basilicata, Gorgoglione |
Denominazione |
Formaggio di capra avvolto nelle erbe |
Stagionatura |
Stagionatura minima di 20 giorni |
Formato |
1kg c.a. |
Ingredienti |
Latte di capra, caglio, sale ed erbe miste |