Miel Biologique toutes fleurs

Le miel toutes fleurs est certainement le plus courant de tous les miels, du fait que les abeilles butinent les fleurs les plus prolifiques au printemps sans donner de caractéristiques standard au miel. Il a généralement une couleur jaune clair ou paille. Son odeur est légère, non persistante. Le goût est nettement différent du type de fleur prédominant dans la zone où la ruche est placée. Sa cristallisation est très lente. Les meilleurs accords sont certainement avec des fromages moyennement affinés afin de rehausser les propriétés du fromage et de ne pas altérer leur goût. Le Canestrato de Moliterno peut être un excellent accord.

Caractéristiques