Olives au Four de Ferrandina

Les authentiques Olives au four de Ferrandina

Les Olives au four de Ferrandina sont l'une des spécialités gastronomiques les plus représentatives de la Basilicate et un Présidium Slow Food reconnu. Elles sont produites exclusivement à Ferrandina, au cœur de la colline materana, territoire où la culture de l'olivier représente depuis des siècles l'une des principales activités agricoles. Le cultivar utilisé est le célèbre Maiatica, une variété caractérisée par de grosses drupes, une chair abondante et un petit noyau, qualités qui la rendent idéale pour le processus traditionnel de cuisson au four.

Une élaboration traditionnelle transmise au fil du temps

Les Olives au four de Ferrandina suivent une méthode de transformation unique qui préserve leur goût et leur texture. Après un bref ébouillantage, elles sont soumises à un salage à sec puis séchées lentement dans des fours appropriés. Ce processus concentre naturellement les arômes de l'olive, en conservant la saveur douce caractéristique du cultivar Maiatica et une agréable note salée. Le produit contient exclusivement des olives et du sel, sans conservateurs, colorants ou autres additifs.

Parfaites pour les apéritifs et les plateaux traditionnels

Les Olives au four de Ferrandina sont idéales à servir à l'apéritif ou pour accompagner de la charcuterie lucanienne, du Pecorino di Filiano AOP, du Canestrato di Moliterno IGP et d'autres fromages affinés. Elles sont également parfaites pour enrichir les fougasses, les salades et les plats de la cuisine méditerranéenne, en apportant à table l'un des produits emblématiques de la tradition gastronomique lucanienne.

Expéditions en Italie et à l'étranger

Les frais fixes pour les expéditions en Italie sont de 8,90 €. Pour les commandes supérieures à 99,00 € (à partir de 99,01 €), la livraison est gratuite sur tout le territoire national.

Pour garantir une protection maximale, certains produits sont emballés dans des contenants résistants aux chocs, à la compression et aux variations thermiques.

Les expéditions en Italie prennent 24/72 heures à partir du départ de la commande, tandis que pour les pays de l'Union européenne, les délais varient entre 48 et 96 heures, selon la destination. Les coûts pour l'Europe sont calculés en fonction de la valeur du panier.

Nous nous réservons jusqu'à deux jours ouvrables pour la préparation des commandes. Les produits frais (tels que fromages, pain et charcuterie) ne seront pas expédiés à partir du jeudi, afin d'éviter des arrêts prolongés dans les centres de tri pendant le week-end.

L'expédition ne partira qu'après le traitement de la commande : à partir de ce moment, les délais de livraison indiqués commencent.

Consultez notre Politique d'expédition.