Le Rond
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Aglianico del Vulture DOC Rotondo Paternoster
Le Rotondo est un vin produit durant la première quinzaine d'octobre. Il passe 10 jours dans des cuves en acier à 25-28°C. Il vieillit ensuite en barriques pendant 14 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille. C'est un vin bien équilibré avec des notes très épicées. En bouche, il est plein, structuré avec des saveurs de fruits rouges comme la framboise. Il accompagne bien les rôtis d'agneau. La cave Paternoster est l'une des caves historiques de Lucanie du Vulture.
Caractéristiques
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Région |
Basilicate, Barile |
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Dénomination |
Aglianico del Vulture DOC |
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Cépages |
Aglianico del Vulture |
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Degré d'alcool |
14% |
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Millésime |
Millésime 2018 |
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Format |
75cl |
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Typologie |
Rouge tranquille |
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Vinification |
Vinifié en acier pendant 10 jours |
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Élevage |
14 mois en barriques françaises et 12 mois en bouteille |
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Couleur |
Rouge rubis |
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Nez |
Notes épicées avec une touche de réglisse |
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Bouche |
Juteux avec des saveurs de framboise |
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Accords Mets et Vins |
Ragoûts, viandes rouges en général, viande d'agneau, fromages affinés |
