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Rezepte

  • Pasta e fagioli con i peperoni cruschi

    Nudeln und Bohnen mit getrockneten Paprika

    Von Leonardo Critone

    Ein Rezept für die Verkostung von Peperoni Cruschi unseres lieben Freundes und Kochs Federico Valicenti, das für den Artikel über Giacomo Manzù, der zusammen mit Don Giuseppe De Luca den...

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  • Pane senza impasto

    Brot ohne Kneten

    Von Marco Michele Guerra

    Brot ohne Kneten: ideal für alle, die mit dem Brotbacken beginnen möchten.Erfahren Sie mehr... mit unserer Blogger-Freundin Simona Valli

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  • Pizza in teglia

    Blechpizza

    Von Marco Michele Guerra

    Die Geschichte der Pizza hat einen komplexen und sehr ungewissen Ursprung; Spuren davon finden sich bereits zur Zeit der Ägypter, Griechen und Römer. Es war nicht die Pizza, wie wir...

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  • Focaccia Barese ad alta idratazione

    No-Knead Focaccia mit hoher Hydration

    Von Marco Michele Guerra

    Ein Sprung in die Vergangenheit.Einst war es ein Fladenbrot, hergestellt aus jeder Art von Getreide, das zuerst zerkleinert und pulverisiert, dann mit Wasser geknetet und auf glühenden Steinen gebacken wurde.Erfahren...

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