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Scamorza

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Scamorza Vaccina

Scamorza prodotta ad San Brancato in Basilicata dall'azienda Valle dell'Andro. E' un prodotto con un tiratura davvero limitata. Il colore è tendente al giallo con una profumo di erba medica. Il caseificio non è un industriale ma bensì uno davvero piccolo. Ottimo come antipasto o da utilizzare in padella.

Caratteristiche

Regione

Basilicata. Prodotto a San Brancato

Denominazione

Scamorza 

Note

Stagionatura di poche settimane

Formato

400g-500g c.a.

Ingredienti

Latte Vaccino, caglio e sale