Caciocavallo Podolico Presidio Slow Food di Brindisi di Montagna

Il Caciocavallo Podolico di Brindisi di Montagna è un formaggio raro, autentico, frutto del latte di vacche podoliche allevate allo stato brado. Fa parte dei Presìdi Slow Food e dell'Arca dei Sapori, a testimonianza del suo valore culturale e gastronomico. La stagionatura minima è di 6 mesi, durante i quali sviluppa profumi intensi, colorazioni naturali e sapori pieni, di altri tempi. Viene prodotto in piccole quantità, seguendo metodi artigianali tramandati da generazioni. A nostro avviso, è uno dei migliori caciocavalli sul mercato: ogni assaggio racconta una storia e offre una grande soddisfazione.

Caratteristiche