C'est là, dans le «local», en regardant ma grand-mère et ma mère pétrir le pain, que je suis tombée amoureuse, sans le savoir au début, des rythmes lents de la nature et de la magie du levain naturel.
En savoir plus... de notre amie blogueuse Roberta Niglio de Giglierose
Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Le Carnaval approche et c'est aussi le temps de la rafanata en Basilicate.
Omelette avec de la saucisse et du raifort frais râpé.
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Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Curiosités sur les poivrons Cruschi de Lucanie et sur les tendances des avis des restaurants.
Comment se portent Trip Advisor, Google et The Fork ?
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Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Les lentilles ont toujours été considérées comme la viande du pauvre, car elles sont riches en sels minéraux, en vitamines et en fibres.
Ce sont des légumineuses appartenant à la famille des Papilionacées et, selon certaines études, c'est la légumineuse la plus ancienne cultivée par l'homme.
Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Les arrosticini sont des brochettes de viande de mouton, typiques des Abruzzes. Mais ils sont désormais demandés dans toute l'Italie.
Encore un article de la journaliste Alessia Giannino de Naples qui nous fait découvrir où ils naissent et ce qu'ils sont.
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Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Grillés, au four ou en ragoût, les "gnummareddi" évoquent une cuisine pauvre mais savoureuse !
La journaliste Alessia Giannino de Naples nous en parle dans cet article à la redécouverte des racines paysannes.
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Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Un bel article écrit par la journaliste Carmensita Bellettieri et publié sur FoodFileBasilicata qui parle de notre entreprise, de nos rêves.
Nous la remercions du fond du cœur !
Le 10 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Chez Sudrise, nous aimons visiter les entreprises, comprendre comment elles travaillent et ce qu'elles produisent.
La Dr Anna Cosentino, biologiste nutritionniste, nous présente le Moulin Arleo de Castronuovo Sant'Andrea et, en résumé, les qualités de ses farines.
Le 05 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Une bonne alimentation ne peut se passer de la consommation de légumineuses.
Les haricots sont (avec les lentilles) les plus connus et consommés au monde.
Découvrez leurs bienfaits et les curiosités dans l'article écrit pour nous par la biologiste nutritionniste Dr Anna Cosentino
Le 05 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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Un légume vedette de cette saison est la citrouille.
Appréciée pour son goût doux et délicat et sa polyvalence en cuisine, ainsi que pour ses excellentes propriétés bénéfiques pour notre organisme.
Nous publions un article créé pour nous par le Dr. Lucia Spera
Le 05 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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"Matera è Fiera" s'est terminée hier, avec Sudrise à Matera comme protagoniste, aux côtés des producteurs de la Comunanza del Cibo Pollino.
Pendant trois jours, de 17h00 à minuit, sur la magnifique place San Francesco de Matera, il y avait le Pollino et sa Comunanza del Cibo, avec les producteurs qui la représentent.
Le 05 juillet, 2021
Marco Michele Guerra
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