Pecorino Bagnolese

The Pecorino Bagnolese takes its name from the sheep breed present on theLaceno Plateau in the province of Avellino, in Bagnoli Irpino. It cannot be said that the Bagnolese sheep breed is at risk of extinction; currently, there are about a thousand heads, but, even for Slow Food, it is a breed of extreme interest deserving of enhancement, primarily due to the remarkable quality level of the dairy products derived from its milk. Thus, the Slow Food Presidio of Pecorino Bagnolese was born.
The animals are kept in a wild and semi-wild state, and their diet is supplemented only in winter; for the rest of the year, they graze mainly on herbaceous pastures.
Its crust is compact in color brown more or less intense depending on the aging. Inside, it has a straw-yellow colorand a spicy taste that intensifies with prolonged aging.

Features

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Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

Le spedizioni in Italia richiedono 24/72 ore dalla partenza dell’ordine, mentre per i Paesi dell’Unione Europea i tempi variano tra 48 e 96 ore, in base alla destinazione. I costi per l’Europa vengono calcolati in base al valore del carrello.

Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

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