Mbillimbant

Name: Mbillimbant
Brand: Ristorante Le Gourmet
Price: 4.30 EUR
Availability: InStock

€4³⁰

Description

Mbillimbant or Mbillimbanti

Typical pasta from Corleto Perticara, in Basilicata. Tradition has it that it is produced from the scraps of other pastas, which are then "re-massed" and passed through the "mbllmbander," a special tool similar to a grater with larger holes.
Typically used with a meat broth but also with a ragù or tomato sauce.
The Mbillimbant is not just a pasta dish; it represents a connection to the historical and cultural roots of Corleto Perticara. Every time it is prepared and shared, it evokes the traditions and stories of the local community, highlighting its role as a symbol of identity and belonging.
The production is entrusted to Antonello Guerrieri of Ristorante Le Gourmet in Corleto Perticara.

Features

Region	Basilicata, Corleto Perticara
Name	Mbillimbant
Wheat Origin	Italian Wheat
Format	250g
Ingredients	Durum wheat semolina, water
How to cook it	Excellent with meat broths

Caratteristiche

Spedizioni

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