Slow Food Presidia Podolico Caciocavallo from Brindisi di Montagna

During its short aging period, ranging from 2 to 6 months, this cheese already reveals its distinctive character. Its thin, delicate rind, with a pale straw-yellow color, invites you to discover the richness of its traditional stretched-curd interior.

Its intense golden color reflects the wild herbs grazed by our Podolica cows, guardians of authentic flavors.

As it matures, the paste evolves from compact to dotted with small openings, creating a mosaic that tells the story of the cheese's aging process and craftsmanship.

On the palate, it is soft, elastic, and velvety. Its sweet, buttery flavor gradually unfolds into a crescendo of aromas and sensations that leave a lasting impression.

Spedizioni in Italia e all’Estero

Il costo fisso per le spedizioni in Italia è di 8,90 €. Per ordini superiori a 99,00 € (a partire da 99,01 €), la spedizione è gratuita su tutto il territorio nazionale.

Per garantire la massima protezione, alcuni prodotti vengono confezionati in contenitori resistenti a urti, compressione e variazioni termiche.

Le spedizioni in Italia richiedono 24/72 ore dalla partenza dell’ordine, mentre per i Paesi dell’Unione Europea i tempi variano tra 48 e 96 ore, in base alla destinazione. I costi per l’Europa vengono calcolati in base al valore del carrello.

Ci riserviamo fino a due giorni lavorativi per la preparazione degli ordini. I prodotti freschi (come formaggi, pane e salumi) non verranno spediti dal giovedì in poi, per evitare fermi prolungati nei centri di smistamento durante il fine settimana.

La spedizione partirà solo dopo l’evasione dell’ordine: da quel momento iniziano i tempi di consegna indicati.

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